Kategoria: Szczepy
-
Dobre rosé, czyli jakie?
Ostatni tydzień wakacji zapowiada się naprawdę gorąco. W takiej sytuacji w lodówce każdego, kto ma ochotę na wino, powinna znaleźć się butelka dobrego rosé!
-
Grüner Veltliner a wina pomarańczowe
W austriackim regionie Kamptal, opodal miasta Langenlois, mieści się winnica Jurtschitsch. To kolejny bohater naszego cyklu “trochę tu-trochę tu”, bo jest to producent silnie osadzony w tradycji (akcja trwa od 1514) i uchodzący za jednego z najlepszych w Austrii, ale z drugiej strony uprawa organiczna, winiarstwo biodynamiczne, wina naturalne i otwarta głowa to główne zasady…
-
Białe wina ze szczepu sauvignon blanc. Co polecają sommelierzy?
Wina wytwarzane z odmiany sauvignon blanc są jednym z ulubionych tematów sommelierów. Kochają je z kilku powodów. Najważniejszym jest zdolność do łączenia z jedzeniem, a także dywersyfikacja stylów w zależności od miejsca pochodzenia oraz wspaniała świeżość, jaką nie mogą się pochwalić inne odmiany. Oczywiście wiele osób nie akceptuje tych win za ich wysoką kwasowość, ale…
-
Białe wina są idealne na wakacje, ale nie tylko…
Obserwuję coraz większą popularność białych win w naszym kraju. Zapotrzebowanie na nie rośnie wraz ze wzrostem temperatury na zewnątrz, ale dobrze się mają także w chłodniejszych miesiącach – szczególnie wśród pań. Nie zawierają tanin i garbników, nie barwią śnieżnobiałego szkliwa na zębach, są na ogół lżejsze i bardziej świeże. W zdecydowanej większości białe wina powstają…